甘肃省消协发布螃蟹消费提示

2021-09-16 14:17:28     来源:新甘肃·甘肃经济日报

  甘肃经济日报兰州讯(新甘肃·甘肃经济日报记者蒋文艳)中秋、国庆“双节”临近,螃蟹大量上市。对此,省消协发布金秋螃蟹消费提示,螃蟹味道鲜美、营养丰富,但食用时应注意,不买死蟹。

  省消协提醒消费者,死蟹会繁殖大量的细菌,并且蟹死后体内的组氨酸会分解出一种名为组胺的有害物质,死亡时间越长,产生的组胺就越多,因此买蟹时,不买死蟹。蟹在加工过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、心、肠。这些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官,藏有污垢细菌,一定要清除干净,并且清洗螃蟹的时候一定要戴手套,特别是皮肤有破损的人,切勿接触海鲜海水。蟹味咸,性属寒。而生姜性温,具有温中散寒、解毒之功效,醋可调味亦可杀菌,所以吃蟹时,可以蘸姜汁和陈醋。

编辑:沈博琼

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