中国青年报客户端上海11月8日电（中青报·中青网记者 马子倩）还记得前两天刷屏的“进博会史上最大金枪鱼”吗？日前，在第四届进博会食品与农产品展馆，一条体长近3米、重达353公斤的蓝鳍金枪鱼被现场“开鱼”，引来众多围观者。
来自各国的特色美食，向来是每届进博会上的亮点之一。新西兰的牛排、法国的红酒、比利时的啤梨、西班牙的火腿……走进“舌尖上的进博会”，到处可见全球最新鲜和奇妙的各类食物。
今年，全球5大粮商、前两大烈酒和葡萄酒集团、排名前8的乳制品企业中的6家齐聚本届进博会，行业龙头集聚较往年更加凸显。背后折射出的，是中国进口食品市场的不断扩大。
11月7日，在第四届进博会期间举办的2021中国进口食品行业峰会上，商务部副部长任鸿斌介绍了这样一组数据：自十八大以来，中国食品进口高速增长，2012年至2020年食品进口额年均增长11.4%，2020年进口总额突破千亿美元，达到1077亿美元、同比增长18.6%；今年1至9月，中国食品进口再创新高，进口总额达1014亿美元、同比增长29.8%。进口食品正在成为老百姓餐桌不可或缺的角色。
“我们高兴地看到，无论在高档酒楼还是市井小肆，进口食品正在成为餐桌上不可或缺的角色，法国的红酒、新西兰的奶粉、厄瓜多尔的白虾……这些曾经只有高级餐厅才有的美食，已经进入中国普通百姓的餐桌。”任鸿斌说。
任鸿斌表示，中国政府高度重视食品行业的发展，不仅实行严格的耕地保护制度、稳定农业生产，确保食品供应，而且积极主动开放市场，持续扩大进口，不断满足人民群众的需要。中国将加快构建新发展格局，不断做大中国食品市场的“大蛋糕”。
中国有14亿人口，其中有超过4亿的中等收入人群，而且消费结构在不断优化，这个超大规模的市场，不仅会变成国内经济发展的主引擎，还会成为吸引外国要素资源的引力场。任鸿斌说，欢迎更多来自境外的优质食品进入中国，让中国人民享受消费升级的幸福感，也让各国人民品味“分享蛋糕”的获得感。
第二次参展进博会的苏格兰“逛吃”展团，已经感受到中国市场的诚意。他们此次带来的37个品牌企业中，有多达23个美食佳酿品牌，其中包括苏格兰首创的气候积极型“碳中和”金酒。
中国是苏格兰第7大食品饮料贸易伙伴。截至今年6月，中国已成为苏格兰威士忌和三文鱼的第四大出口目的国。英国驻上海总领事胡克定（Chris Wood）表示：“英国政府高度重视苏格兰与中国的良好贸易关系。通过参加进博会等国家级盛会，希望苏格兰企业能进一步深化与中国企业的商业合作。”
“在世界百年未有之大变局叠加百年未遇之大疫情的背景下，中国将继续坚定不移扩大市场开放，拓展全球食品贸易‘朋友圈’，加强全球食品贸易合作，不断维护国际食品供应链。”任鸿斌强调，中国愿同各方和衷同心、携手同力，共同维护全球食品贸易稳定健康发展，与世界共享市场机遇。
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