每日头条!全国预制菜英雄汇创新者论坛在郑州举行

2022-09-17 22:42:07     来源:中国青年报客户端

中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 潘志贤)9月16日,“2022年全国大众创业万众创新活动周河南分会场——第十届中国创业者大会平行论坛:全国预制菜英雄汇创新者论坛”在郑州举行,参会嘉宾围绕预制菜的发展展开了一系列深入讨论。

作为食品产业发展的新方向,预制菜产业贯穿了一、二、三产业,一端连接餐饮消费,一端连接种植养殖,对食品产业转型发展、优化供给、扩大内需具有现实和长远的重要意义。


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9月16日,全国预制菜英雄汇创新者论坛在郑州举行。郑州市中原区委宣传部供图

郑州市发展改革委党组成员、一级调研员张幼明说:“预制菜的崛起,让我们看到‘没有夕阳的产业,只有夕阳的产品’,只要坚持创新,传统行业也能提质发展,实现新的跨越。希望创业者都能永葆对民众的敬意和对创新的追求,让产品广开销路、让企业不断壮大。”

布局预制菜,新手如何创业?老手该如何创新?预制菜企业又如何创新产品和营销呢?

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示,在预制菜风口之际,将积极搭建预制菜企业交流平台,带动相关上下游企业协同发展,形成具有竞争优势及带动作用的行业组织。同时,快速谋篇布局全国中部预制菜赛道,抢占先机、高位推进预制菜产业发展。

河南牧业经济学院食品与生物工程学院科研办主任张煌指出,我国预制菜行业在2025年有望实现万亿元以上规模。预制菜对乡村振兴战略、创新驱动发展战略、文化自信等具有重大意义。但他也认为,预制菜发展仍面临产业发展政策有待完善、科技支撑不足、预制菜产业标准缺失等诸多问题。张煌建议,预制菜产业发展应“顶天立地”“扎根本土”;找准市场定位,聚焦大单品,利用科技差异化开发和提升还原度。

河南预制菜优秀企业代表苏成认为,预制菜必须从全产业链上寻找突破口,需要提升产品质量、口感和体验感。“如今生活节奏的加快,方便、快捷、新鲜、健康的食品是购买先决条件。预制菜这两年风口正火,为消费者提供快速享受美食提供了条件,同时也为传统企业突破瓶颈创造天时地利的条件,更为企业拓展产品多元化提供契机。”苏成说。

作为食品工业大省、农业大省、消费大省,河南发展预制菜产业具有突出优势。据统计,2021年河南省预制菜产业规模150亿元左右,规模以上预制菜工业企业40家,相关企业6400多家,呈现出良好发展势头。

为进一步抢占预制菜市场,今年上半年,河南各地纷纷出台政策支持预制菜发展。郑州市和濮阳市设立预制菜基金,濮阳市拟投资13亿建设预制菜全链产业园;原阳县制定了支持预制菜产业发展的“金九条”,集中力量在资金奖励、技术创新、人才引进等方面;南阳市拟设立100亿规模产业母基金,下设预制菜专业子基金为当地预制菜产业发展助力。

据了解,近日在漯河市召开的河南省预制菜产业发展推进会议强调,未来3年,拟将努力实现“三年跃升”,一年架梁立柱、两年多点突破、三年积厚成势,抢占预制菜市场,力争实现产业规模三年翻两番,总规模突破600亿元。

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