改刀肉的制作方法?改刀肉是哪个地方的菜?

改刀肉的制作方法?食材明细：猪肉(后臀尖)200克、玉兰片100克、口蘑25克、酱油40克、味精3克、料酒10克、醋10克、香油5克、猪油(炼制)20克