炖牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水？煮牛肉放什么调料？

炖牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水?1 将牛肉洗净，切成块状，将牛肉放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。2 将焯过水的牛肉放入清水中煮，煮到水开